食

“红薯汤，红薯馍，离了红薯不能活”、“早上糊涂中午面，到了晚上不吃饭”、“早上喝菜粥，中午窝窝头，一天三顿不见油”、“一顿稠来两顿稀，多下红芋少下米。大人勒紧裤腰带，莫让小孩哭肚饥”。这些顺口溜对50岁以上的人们来说是不陌生的。30年前我市粮食总产量才165.25万吨，油料总产量2.57万吨，除交给国家外，人均粮油已剩寥寥无几。到了80年代前后我市粮油生产大幅度增长，人民生活水平明显改善。“一年四季净好面，油盐酱醋不能断”、“两个菜一个汤，一年四季不断秧”、“好面馍，白又暄，离了菜可不沾”。近几年来我市粮食总量先后跨越了200万吨，300万吨，400万吨和500万吨四大台阶。

2007年达到576.9万吨比1978年增长2.5倍，年平均递增4.4%。同时，油料和畜牧业也持续增长，全市油料总产量由1978年的2.57万吨增加到2007年的39.18万吨，比1978年增长14.2倍。2007年全市猪、牛、羊肉类，总产量达到45万吨，比1981年增长8.4倍，年均递增9%。2007，禽蛋总产量为23.6万吨，是1990年的5倍。牛奶从无到有，产量达到17.4万吨，是1990年的87倍。特别是商丘撤地设市的十年间，牛奶产量快速增长。年均递增58.9%。如今，饮食的顺口溜又传遍大街小巷。“鱼嫌腥肉嫌腻，青菜红薯做调剂”、“四菜一汤，好酒二两，强过地主，胜过皇上”、“鸡鸭鱼肉不稀罕，讲究营养是关键”、“现在人真奇怪，大人小孩都喝奶，小孩喝奶娘怀抱，大人喝奶市上买”。