菌类食物是我们日常生活里面经常会吃的一种，菌类食物也非常的鲜美，里面有着多种的营养元素，老年人多吃菌类有何好处?今天就给大家总结一下，想要了解的朋友就跟着小编一起来看看吧，相信对你有帮助。

老年人多吃菌类有何好处，有以下几点：

降低有害胆固醇

香菇中含有香菇素，可以降低有害胆固醇，有效保护心血管系统，并防止动脉粥样硬化。香菇菌帽的保健作用大于茎部。干香菇入菜，要用20℃～35℃的温水提前浸泡。做菜时，将泡发香菇的水也倒进锅里，不仅味道鲜美，还不会损失营养成分。

保护血管

肉质肥厚的杏鲍菇，可以炒、烧、烩、炖。用来涮火锅或者做凉拌菜也不错。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，有软化和保护血管的作用。

抗癌

猴头菇是养生的佳品，因为其有抗癌、延缓衰老、增强免疫力等功效。猴头菇最好的食用方法就是煲汤，可以将其大部分的营养炖入汤中，而且味道鲜美。

防治冠心病

黑木耳算是最常见的菌类食物了。黑木耳营养价值也很高，是有名的“血管清道夫”。老年人每周吃两次黑木耳，可以降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，有益于防治冠心病与中风。凉拌或者炒食都不错。

上面给大家介绍的就是老年人多吃菌类有何好处，菌类的种类有很多，不同的菌类，里面含有不同的营养元素，可以帮助老人解决各种不同的问题，所以老年人应该要多吃菌类食物，保护自己的身体健康。