老年人吃鱼骨能预防骨病，当老年人听到这个说法时，一定会感到惊讶。鱼骨那么扎，怎么能吃呢，更别提还能用来治病了。鱼骨用来治骨病的时候自然是不能直接吃的，必须得经过加工。那么老年人吃鱼骨能预防骨病是真的吗，鱼骨应该怎么吃呢？下面我们就来学习一下，年轻的朋友们可以学会以后做给家里的老人吃。

一.老年人吃鱼骨能预防骨病

鱼骨是鱼的骨头，它支撑着鱼肉，但它也是我们吃鱼的障碍物，让我们吃鱼胆颤心惊的“罪魁祸首”。吃鱼骨倒是没有听说过，拔鱼刺倒是不时地上头条。

有营养家说道，鱼骨的营养价值是很高的，甚至还高过鱼肉。但是鱼骨又硬又烦人，怎么个好法？众所周知，骨头里面含有丰富的钙元素，我们平常吃猪骨补钙就是这个道理。专家认为，鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处在生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人都非常有益。

二.鱼骨怎么吃

1.晒干碾碎

鱼骨很硬，直接吃肯定是不现实的。可以把鱼骨晒干，然后用工具碾碎，平时可以当佐料加入继和饺子中，不仅保存了营养，还别有一番风味。

2.油炸

喜欢吃红烧鱼块的朋友会发现，当鱼块炸到一定的脆度，鱼骨一咬就会碎。所以我们也可以把鱼炸脆，以便能放心吃鱼骨。另外，鱼骨油炸后反而更有助于身体吸收其中的钙质和微量元素。

但是经高温油炸过的鱼热量是较高的，所以也不能多吃，以免引起肥胖。

3.醋

当我们卡到喉咙时，第一想法就是喝醋，以此来软化鱼骨。炖骨头汤时，营养师会教我们在汤里放一些醋，让骨头中的钙质更容易流出。所以用醋泡鱼骨不仅可以软化骨头，还能让钙质更容易被人体吸收。

4.腌制

腌制鱼是日本的传统吃法，他们一般会选择小型的淡水鱼，表面撒上盐，再把饭上拌一些盐和米酒，铺在缸最底层，上面放鱼，这样腌制3个月后，鱼刺就会变软，而且还含有丰富的乳酸菌，容易被胃肠吸收，还有助于劳累的人恢复体力。但是这种做法只适合小骨的鱼类，大骨的则不适合。

通过以上的学习，我们可以看出鱼骨的作用真的很大，老年人吃鱼骨能预防骨病。鱼虽然有一股鱼腥味，但它却是一个浑身上下都是宝的好食材。不仅鱼肉能为人类提供丰富的蛋白质及脂肪，就连鱼骨中也含有丰富的矿物质。身为子女的我们为了老年人的身体健康，不妨让家中老人尝试一下以上列举的鱼骨的吃法。