美国健康指南建议，蛋白质日摄入量应按照每公斤体重至少摄入0.8克的标准计算。比如，体重68公斤的人，每天应至少摄入约54克蛋白质。新研究中，美国俄亥俄州立大学研究人员对1.2万名51岁以上男女参试者的饮食模式展开了评估。结果发现，大约40%的参试者蛋白质摄入量没有达到日推荐摄入量，参试者年龄越大，获得的蛋白质距离标准值差距越大。在51~60岁的人群中，蛋白质摄入不达标者约占37.7%，70岁以上老人中，这个比率高达46.2%。此外，多达10.7%的成年人每日蛋白质摄入量至少比推荐值少30克。新研究得出的另一结论称，三餐规律程度与蛋白质摄入是否达标也存在明显关联。在蛋白质达标的老人中，75%的人一日三餐必吃，而经常一天只吃两顿饭的老人中，60%存在蛋白质摄入不足问题。

营养学家苏泽特·佩雷拉博士表示，蛋白质是一种重要的营养元素，关系到维持肌肉健康、防止中年后体重增加、预防2型糖尿病和心脏病，乃至人类寿命问题。