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老年人宜选择地中海饮食

2019-08-07 10:58:10  来源:老人健康网  编辑:健康族网  点击:219

近日美国新闻与世界报道公布了最佳饮食排行榜荣登榜首的是地中海饮食该饮食方式也非常适宜我国老年人选用但地中海饮食对大多数国人来说还比较陌生这里特作一简要介绍以供广大老年朋友参考水果蔬菜五谷杂粮这类食物主

  近日,《美国新闻与世界报道》公布了2019最佳饮食排行榜:荣登榜首的是“地中海饮食”。该饮食方式也非常适宜我国老年人选用。但地中海饮食对大多数国人来说还比较陌生,这里特作一简要介绍,以供广大老年朋友参考。

  水果、蔬菜、五谷杂粮

  这类食物主要提供维生素、矿物质、能量、抗氧化剂及纤维。番茄是地中海饮食菜谱里不可缺少的蔬菜,它可以抑制胆固醇的氧化,减少患心脏病的风险,尤其番茄素对胃癌、结肠癌、直肠癌、前列腺癌等有很好预防作用。五谷杂粮包括小麦、大麦、燕麦、大米、稞麦、玉米等。用粗粮制成的面条和面包主要成分是碳水化合物,被消化后转化成糖,为身体正常运转注入充足能量,又不会发胖。

  橄榄油

  地中海饮食的核心是橄榄油。用橄榄油作为食用油来烹饪、烘烤食品和调拌沙拉、蔬菜。橄榄富含营养素和矿物质,特别是其中的不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇水平,防治动脉硬化。

  坚果、豆类

  健康脂肪、蛋白质和纤维的重要来源,并丰富了地中海菜肴的美味与口感,能缓慢、平稳地把优质蛋白等释放到血液中,可降低胆固醇和甘油三酯的含量,有利减少心脏病的发病率。豆类蛋白对癌症、肾病及糖尿病等治疗也有帮助。

  海鲜

  鱼虾海鲜除给食用者提供大量蛋白质外,特别是地中海海域盛产的沙丁鱼,还含有多量的Ω-3脂肪酸,在抗炎、降低血液黏稠度等方面具有一定优势,对降低心脏病发病风险以及关节炎、抑郁症等疾病的发生都有很好效果。

  总之,地中海饮食大部分特征跟现代营养学推荐的健康饮食是一致的,比如控制甜食、饮酒,提倡清淡饮食,少吃腌制、熏烤食物和精白谷物,有丰富的全谷、豆类、果蔬、坚果,适量奶类、鱼类和禽肉。其所带来的健康裨益,绝不是其中某一类食物产生的,而是所有食物的综合效应,外加经常运动、多晒太阳、拥有良好心态的共同作用。

  最后要强调的是,地中海式的饮食方式适用于大多数成年人。但是,儿童和孕妇的膳食有所不同,需要对某些营养额外补充。对于这些特殊情况,需要对食谱做调整,最好是咨询营养专家或者医生。

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