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栗子的食疗及药用价值
更新时间:2012-03-14 12:06:36

栗子的食疗及药用价值亦堪称上品。中医认为,栗子性味甘、温,入脾、胃、肾经,有养胃健脾,补肾强腰之功,适用于脾胃虚弱所致的反胃、泄泻、肾虚腰膝无力及小儿筋胃不健等。栗,为壳斗科植物,其花、叶、实等皆可入药。栗花,为壳斗科植物栗的花。中医认为,本品性味微温、微苦、涩,有健脾止泄、散结消肿之功,适用于泻痢、便血等。栗叶,为壳斗科植物栗的叶。《现代实用中药》言其“为收敛剂。外用涂漆疮。”栗壳,为壳斗科植物栗的外果皮。《食物本草》言其“煮汁饮之,止反胃消渴。”《日华子本草》言其“治泻血。”栗荴,为壳斗科植物栗的内果皮。《食物本草》言其“治栗子颈(瘰疬):栗蓬内膈断薄衣(栗荴),捣敷之。”《本草纲目》言其“治骨鲠在咽:栗子内薄皮(栗荴)烧存性,研末,吹入咽中。”栗毛球,为壳斗科植物栗的总苞。《唐本草》言其“疗丹火疮、毒肿。”《广东中药》言其“治小儿百日咳:风粟壳三钱,加糖冬瓜五钱煎服。”栗树根,为壳斗科植物栗的树根。《食物本草》言其“治偏肾(疝)气,酒煎服之。”《四川中药志》言其“治血痹。”栗子是我国的传统特产。据测定,栗子中淀粉的含量高达62-70%,蛋白质含量为5.7%-10.7%,脂肪含量为3%-7.4%。此外,还含有丰富的维生素和矿物质钙、磷、铁等,特别是维生素C、B1和胡萝卜素的含量较一般水果都高。栗子的食疗及药用价值亦堪称上品。中医认为,栗子性味甘、温,入脾、胃、肾经,有养胃健脾,补肾强腰之功,适用于脾胃虚弱所致的反胃、泄泻、肾虚腰膝无力及小儿筋胃不健等。《千金·食治》言其“生食之,甚治腰脚不遂。”《新修本草》言其“嚼生者涂病上,疗筋骨断碎,疼痛,肿淤。”《滇南本草》言其“生吃止吐血、衄血、便血,一切血症俱可用。”明代药物学家李时珍对栗子作过深入的研究,他在《本草纲目》中记载有:“有人内寒,暴泄如注,令食煨栗,二三十颗顿愈。”现代医学研究发现,栗子有预防高血压、动脉硬化的作用,老年人常吃栗子,可防老抗衰,益寿延年。

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