郑集教授简介：

1900年生于四川，南京大学教授、博士生导师，是我国老一辈著名的营养生物化学家，是我国营养学的先导者之一，一生致力于生物化学、营养学和衰老生物学的教学和研究，是我国生物化学、营养学的奠基人之一，是衰老生化的主要奠基者。熟悉英、德、法、俄等国文字，74岁又学日文，90岁始学朝鲜文。笔耕不辍，硕果累累，仅在80~90岁10年中就发表各种科学论文和科普文章72篇，出版《衰老与抗衰老》等专著7种。在年近百岁时，还主持修订了高等学校教材《普通生物化学》。

阅读提示：5月22日，“祝贺中国营养学会创始人郑集教授110岁华诞暨营养与长寿学术研讨会”在南京举行。郑集教授的健康长寿之道具有深厚的科学依据，因而对任何人都有借鉴意义，我们将分三期刊登。

与疾病斗争100年

5月22日上午，当110岁的郑集教授出现在会场时，会场上掌声如雷。郑集教授思维敏捷，语言清晰，“我的目标是120岁，希望在座的各位都比我健康，都比我长寿。”他的话引起满堂大笑。郑集教授的百年人生其实是与疾病斗争的一生，但他每次都是获胜者。

郑集教授小时候因病休学在家和住院不下十次，读小学比别人多花四五年的时间，小学毕业时已经快18岁了。1961年4月到1963年秋，多次收到病危通知，辗转南京、上海三次剖腹手术；1997年2月患上了十二指肠出血，住院80天；101岁时摔断髋骨，104岁时又因胃病住院4个多月。郑集教授的生活特别简朴，让他在与病魔斗争中取胜的是合理的营养、适量的运动、乐观的心态、不断的动脑学习工作。

他70多岁开始开展营养与衰老的研究，他认为，生物的衰老是由遗传安排的，衰老始于细胞，细胞的衰老始于代谢失调，而代谢失调则由于其结构受内、外因素的不良影响而发生改变。食物的营养是细胞代谢的物质基础，又是调节人体生命过程中一切生化反应的因素，可从多途径影响机体的衰老和寿命，但不是唯一的因素，还要通过保持良好的精神状态、适当的体力劳动、规律的生活、良好的习惯和环境等使代谢运转正常，从而推迟衰老、健康长寿。他上世纪70年代调查了100多位70岁以上健康老人的生活和保健方法，多年来坚持亲身实践，总结出老年人的长寿经验，提出防老之道。在这里，郑集教授和《大河健康报》的读者分享他的长寿经，只要你在生活中注意保健，一样可以活过110岁。

养生先养心

郑集教授认为人的寿命与自然规律安排的代谢运转密切相关。要代谢运转正常，首先就要胸襟开阔、遇事想得开、心情舒畅。代谢运转正常了就能减少各种各样的慢性病。

思想开朗、心情平静说时容易做时难。郑集教授对此也深有感触，他是这样做的：多读古今书籍，尤其是养生和医药卫生书籍，提高自己的养生理论知识，并身体力行。郑集教授提醒老年人养心要过五道关：

1.生死关郑集教授对死亡看得很淡，“当走就走，当去就去。不怕死的就不容易死，怕死就死得快。”老年人一旦患上某种疾病就忧心忡忡，烦躁不安，这种人往往因为情绪低落，寝食不安，抗病力降低，结果死得更快。不怕死的病人，思想上能打破生死关，安心配合治疗，身体的抗病力、修复力会逐渐增强，代谢功能逐渐恢复，最后会转危为安，恢复健康。

2.名利关名利欲重的人，常同他人攀比，心情很难平静，健康自然随之而降。1990年，郑集教授考虑年事已高，身后的事应早做安排，经考虑决定，除衣物、日常用品和可供纪念的物品外，住房和存款都不给儿女。还将自己居住的小楼以三万美元的价格卖给在美国工作的大女儿，然后将三万美元分成三份，捐给《生物化学杂志》、《营养学报》各一万美元，一万美元捐给南京大学，设立郑集清寒学生助学基金。

3.权力关郑集教授告诫那些曾处于领导岗位的老年人一定要度过权力关，离退休后，曾有的权力不再，千万不要感到失去了什么，不要心理不平衡，如果因为这寝食难安，心情烦乱，长期不得解脱，就会慢慢导致代谢运转失常，从而引发各式各样的疾病。

4.生活关衣食住行属于物质生活，喜怒哀乐属于精神生活，二者协调，人的代谢功能才能正常。

5.社会关老年人也不要因为看不惯一些社会现象而使自己情绪烦躁，身体不安，这也是养生大患。

记者拍照，灯光闪闪，郑集教授手搭凉棚遮光。