民间有“吃秋”一说。时下，我们最该吃什么？中医科学院西苑医院养生学教授杨力和上海华东医院营养科陈霞飞教授，将介绍秋季食物榜上的“各类食物状元”。

第一菜：莲藕

上榜理由：民间有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。

最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最好。

最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

第一坚果：花生

上榜理由：秋季果实丰收，最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。花生的蛋白质和不饱和脂肪酸含量高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。

最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，内层红衣也有保健作用。

最好搭配：红枣。补脾益血、止血。对女性尤为有益。

第一补：山药

上榜理由：春天温补、夏天清补、秋天要润补。秋季最佳的进补食物是山药。山药有利于脾胃消化吸收；能预防心血管疾病。

最佳吃法：蒸着吃，营养损失最小。

最好搭配： 枸杞。熬枸杞山药粥。

第一肉：墨鱼

上榜理由： 墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，是种高蛋白低脂肪滋补食品。

最佳吃法：防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。

最好搭配：豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。

第一水果：梨

上榜理由：梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，被称为“天然矿泉水”。不同种的梨性寒程度不完全一样，如天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，寒性更大一些。

最佳吃法：吃生梨可以解除咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；冰糖蒸梨对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效。

最好搭配：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。（文/李颖慧）