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老人饮食
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老人饮食
豆豉,老人的“长寿豆”
豆豉是我们日常饭桌上不可多得的调味品和菜品,在国际上豆豉有人类的“营养豆”之称,更是老人的“长寿豆”。老人常吃豆豉不仅有助于开胃消食、祛风散寒,还能预防脑血栓和老年痴呆症。豆豉,老人的“长寿豆”豆豉基本做法是将黄豆或黑豆蒸熟后,放进陶瓷罐内发酵制成。从外观上看,豆豉有黑、黄两大类,目前的川粤湘菜用的...
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大麦炒面治老年便秘一法
将大麦面粉在铁锅内用文火炒熟(切勿炒焦),每天两汤匙,适当加些白糖和香油,用开水冲成一小碗糊状大麦炒面服下,每日一次,空腹服下即可。大麦含有淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素和尿素等成分,营养较丰富,保健价值颇高。大麦性凉味甘,功能为健脾和胃,促进消化,除热止渴,宽肠利水,解毒敛疮,主治脾胃...
老人饮食
哮喘者饮食需注意什么
哮喘疾病给患者造成痛快的同时,生活上也带来了很多的不便,俗话说:病从口入,患者在饮食方面应该远离禁忌食物,例如:鱼虾(海鱼)、芝麻、贝壳类、坚果类(腰果、花生等)、奶制品甚至小麦制品等等。因此,哮喘者饮食要注意自己的习惯。那么,哮喘者饮食上有哪些禁忌呢?哮喘患者常有痰浊内伏之病机,此时不宜食用猪肉、...
老人饮食
中老年人的饮食减肥
中老年人要减少脂肪,在饮食上应遵循以下几个原则。减少热量,多吃蛋类、蔬菜、水果。随着年龄的增大,身体组织出现萎缩,代谢速度也降低了,所以中老年人消耗的热量比年轻入少很多。如果仍然保持青年时的进食量,必然使热量出现人超,不但不能减肥还会继续发胖。少吃脂肪、糖类等含热量高的食物。保证足够的蛋白质和维生素...
老人饮食
老年人怎样吃肥肉才健康
老年人随着年龄的增长,身体各方面都有所下降,而且出现了一系列的疾病,尤其是肠胃功能的下降,对于一些高脂肪,高热量难以消化的食物只能远离,比如肥肉,认为吃肥肉会得高血压、肥胖症、冠心病,甚至有些老年人连一丁点的肥肉都不敢吃。其实不然,到底老年人怎么吃肥肉才健康呢,下面是我的一些看法。从营养上来说,适当...
老人饮食
治疗老人便秘最有效的药粥
老人便秘多为“虚秘”,时间长,反复发生。其治疗方法有多种,据当代老年学专家认为药粥食疗为佳,现介绍几种老人便秘的药粥疗法。1、柏子仁粥:取柏子仁500克,去杂、洗净,晒干后研末备用。大米100克加水煮沸后放柏子粉末10克煮成稀粥,早晚食之,每周2-3次。适用于治疗老人便秘。2、首乌红枣粥:首乌20-...
老人饮食
紫菜汤有哪些食疗功效
紫菜是中药中的一味比较平和的药物,味甘咸寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜搭配上其他材料,可以做出各种口味、不同食疗功效的紫菜汤。紫菜汤最适合夏末初秋食用。紫菜瘦肉汤:延年益寿每100克干紫菜含蛋白质25~30克,与大豆含量相当,还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成...
老人饮食
如何预防老年人消化不良?
1.修补好牙齿,养成细嚼慢咽的习惯。老年人多有牙齿松动、脱落,会使食物在口腔里咀嚼不完全。整修好牙齿,从容咀嚼,缓慢吞咽,加强了食物的机械性加工,既可以减轻胃肠道的负担,又可以避免粗糙、坚硬的食物对消化道粘膜的不良刺激。2.避免进食不易消化的食物。油炸、油煎食物,未煮熟的肉类、鱼类、蛋类等,均不易消...
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给老人推荐的4款夏日防暑茶
夏天,最让人受不了的就是它的炎热,而防暑成了大家的必备工作,老人的身体本来就比较弱,就更应该注意防暑了。下面给老人们推荐四款防暑茶,让老人们安全度过这个炎热的夏天!给老人推荐的4款夏日防暑茶1、藿香茶茶叶6克,藿香、佩兰各9克,水煎代茶饮。2、藕茶鲜藕250克,洗净切片,加适量姜、糖煎汤代茶饮。3、...
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老人开胃8招
随着年龄的增长,许多老人发现自己的食欲跟年轻时比实在差太远了。但不吃又不行,要吃又吃不下,到底有没有什么办法,可以让味觉衰退的老年人重振食欲,继续享受食物的美味呢?关于这点营养学家的确有一套应对老年人开胃的8招技巧,让老年人在照顾饮食健康的同时,享受食物的美味。1、良好环境助食欲可从营造良好的进餐环...
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吃腐竹 预防老年痴呆症
腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重...
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肥肉,老人怎样吃才更健康?
一般人都不敢吃肥肉,认为吃肥肉会得高血压、肥胖症、冠心病,甚至有些老人连一丁点的肥肉都不敢吃。其实这些都是错误的做法,那么,老人要怎么吃肥肉才更健康呢?从营养上来说,适当地吃些肥肉不仅对身体无害,而且还有益于人体的健康。特别是老年人常吃炖得熟透了的肥肉,还可以降血脂、降血压、降胆固醇,延年益寿并且益...
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老人吃菠菜可防视网膜病变
动物肝脏对眼睛有好处是众所周知的,但菠菜、玉米能够预防老人出现视网膜黄斑病变却是很多人不知道的。美国老年眼科疾病研究组今年9月在眼科杂志上发表报告说,他们调查了4500名60~80岁的老人,发现那些摄入叶黄素和玉米黄质水平高的人相对而言更少发生老年性黄斑病变。而叶黄素在菠菜中含量较高;玉米黄质在玉米...
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洋葱泡红酒防老年痴呆白内障
洋葱泡红酒是一种很好的保健良方,可以治疗多种老年常见病,如膝盖疼痛、白内障、老年痴呆症等。具体方法是:1、取洋葱1个,红葡萄酒400毫升。2、将洋葱洗净、去皮,切成八等份的半月形,装入玻璃瓶内。3、加入红葡萄酒,盖好盖,在阴凉处放置6-8天。4、将玻璃瓶内的洋葱用滤网过滤后,洋葱和汁分装入瓶中,放到...
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老人适量吃豆芽 年龄破百不是梦
其中,大酱汤主要用蔬菜、豆腐做成,而蔬菜则以豆芽为主。研究人员分析,豆芽在老人的长寿。韩国汉南大学食品与营养系最近对63名百岁老人的饮食习惯进行调查后发现,他们的食谱具有惊人的相似点:一般都是米饭+大酱汤+蔬菜。其中,大酱汤主要用蔬菜、豆腐做成,而蔬菜则以豆芽为主。研究人员分析,豆芽在老人的长寿和健...
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