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老年人夏天吃点盐水鸭
更新时间:2022-09-28 17:58:47

鸭肉属于低脂肪高蛋白偏凉性食品,适于夏季食用。我向大家推荐一种简单的盐水鸭制作方法。

这道菜的特点一是美味,味道胜似南京盐水鸭;二是低脂,不用一滴油;三是调料简单,只需要两种。

将1比1的花椒和盐(半片鸭约备25克左右)在热铁锅内小火炒,至花椒和盐颜色微黄出香味时关火放凉。将放凉的花椒和盐均匀地涂抹在鸭肉上,注意不能遗漏任何地方,然后放在搪瓷或玻璃容器内加盖置于冰箱冷藏室内3~4天。将腌好的鸭用冷水冲洗后用高压锅隔水蒸20分钟,出锅后放凉切开即可食用。

这道菜调料简单,味道鲜美,深受众多亲朋好友的好评,老年朋友们不妨一试。

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