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家有一宝:老人天热喝水加点盐
天热时,老人可以适当地喝一些淡盐水,每天在500毫升水里加上1克盐,适时饮用,这样既可补充机体需要,同时也可防电解质紊乱。喝10℃左右的淡盐水比较科学。这样既可降温解渴,又不伤及肠胃,还能及时补充人体需要的盐分。其次,喝水少量多次。口渴时不能一次猛喝,应分多次喝,且每次饮用量少,以利于人体吸收。每次...
老人饮食
老年人吃猪血的六点好处
一、每百克猪血中含蛋白质19克,高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋中的含量。二、猪血中脂肪的含量极少,每百克中仅含0.4克,是瘦猪肉所含脂肪量的1/10,属低热量、低脂肪、高蛋白食品。三、猪血内含铁也非常丰富,每百克中含铁量高达45毫克,比猪肝高2倍,比鸡蛋高18倍,比猪肉高20倍。铁是造血所需的重要材料,机体...
老人饮食
老人喝咖啡应同时补钙
如今许多老人都有饮咖啡的习惯。但长期饮用咖啡,对老年人健康不利。所以,老年人饮用咖啡时应注意以下事项:不饮浓咖啡浓咖啡会引起心动过速、早搏等心律不齐;长久饮用浓咖啡热量过剩,会使人肥胖,且久饮咖啡会增加胆固醇和甘油三酯含量,出现高脂血症,使心脑血管疾病加重。不加糖老年人大多“糖耐量”降低,多食糖分会...
老人饮食
老年人经常吃素易患上肺结核!
据报道,医院接诊了一例肺结核老人,经诊断,该病竟然是老人吃素引起的。呼吸科王西华副主任医师提醒,老人在饮食上要注意均衡,切忌一味素食,以免引起免疫力下降,导致肺结核的发生。今年73岁的李大爷最近一个多月来总是咳嗽,还有点气喘乏力,到医院一检查,才知道原来是患了肺结核。李大爷有高血压、高脂血症,最近十...
老人饮食
老人秋季食补方:木耳土豆汤
上海人,尤其是上海的老人,对菌类非常偏爱。在上海老人秋天饭桌上,有几道菌菇类食物唱主角的菜肴。蘑菇豆腐汤。高温季节人体的消耗很大,可不少老年人却被暑湿折磨得一点胃口都没有,常会出现营养缺乏的情况。这时不妨煲上一锅蘑菇豆腐汤。蘑菇是B族维生素的仓库,豆腐可提供丰富的优质蛋白,两者相配能满足机体对蛋白质...
老人饮食
老人:皮蛋瘦肉粥老人别多吃
皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱,但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。皮蛋呈碱性,碱性能增加米粥的黏性,因此煮出的粥较黏稠,但同时,这些碱性物质也会使大米和瘦肉中的维生素B1大量损失掉。维生素B1本身不易被热分解,但当其遇到碱,则会变得对热非常敏感,煮粥的时间长、温度高,足以让大米和瘦...
老人饮食
老年人应多点吃猪血
许多老年人总认为。家禽类食物脂肪含量较高,应少吃为宜。殊不知猪血不仅含有诸多对人体健康有益的成分,其丰富的营养物质还能对心脑血管疾病起一定的防治作用。从营养学角度分析,老年人食用猪血的好处如下:第一,猪血是低热量、低脂肪的食品。其脂肪含量极少。第二,相关数据表明,每100克猪血中含有16克的蛋白质,...
老人饮食
素食老人:应当多吃些腰果
腰果味道甘甜,清脆可口,而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2、B6。更重要的是含有大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸。这两种好脂肪酸是不爱吃肉的老年人最易缺乏的有益油脂。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病,由于有益油脂丰富,...
老人饮食
生姜是长寿的法宝
我国北宋著名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,精神矍烁,使苏东坡感到十分惊奇,问他用何妙方可以求得延年益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切片,温...
老人饮食
常吃巧克力 老人心脏很受益
吃巧克力又有新益处——降低血压和减低老年人的死亡率。吃巧克力的益处人们应该早有耳闻。美国心脏学会此前曾发表论文说,黑巧克力中含有的某些物质有助于减少患心脏病风险。而《内科学文献》刊登的荷兰一项研究成果则道出了大吃巧克力的更多理由。巧克力的主要成分之一是可可。研究结果显示,可可中含有抗氧化剂和黄烷醇,...
老人饮食
吃香菜竟预防骨质疏松
在选择食物的时候,鼻子有时会起决定作用,比如榴莲、香椿等味道“怪异”的食物,会让少数人垂涎欲滴,但对更多人来说,则是“不堪入鼻”,绕道而行……殊不知,我们身边的很多怪味食物可以呵护女性健康。香菜预防骨质疏松医学研究表明,人过40岁后,骨生成减少,骨皮质变薄。此时,骨头犹如鸡蛋,骨皮质薄似蛋壳,脆弱易...
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老年人降血脂的最佳果蔬
想把血脂异常轻松吃掉吗?我们的健康调脂食物大搜索就从大家最青睐的蔬菜、水果开始吧,在红黄白绿、甜酸苦辣的蔬果中,首先隆重推出的是绿豆芽、洋葱、苹果这“降脂三宝”。绿豆芽:将胆固醇排出去绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物,而在它发芽过程中,维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇...
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老人秋季食疗:扁尖老鸭汤
按照江南地区的民俗,鸭子是秋季必不可少的美馔之一。烹制鸭子的方法很多,家常做法就有红烧、炖汤、清蒸……烤鸭、盐水鸭、板鸭更是让人食指大动。江南的传统美食——扁尖老鸭汤是老年人秋季不错的选择。鸭汤中加入扁尖,即晒干的嫩竹,可吸收一部分脂肪,使汤不致过于油腻。此外,还可适量添加荷叶、枸杞等中药。荷叶有清...
老人饮食
注意!老年人应少吃粉丝
喜吃粉丝的老年人不少,有的一次能吃上一大碗,甚至以粉丝为主食而充饥,其实这种吃法是不科学的。因为粉丝在加工制作中,其粉浆中加入了0.5%左右的明矾。加入的明矾与粉浆凝聚在一起很少分离,而随着粉丝的成形和干燥,明矾的含量会有增无减。众所周知,明矾中含有较多的铝盐,因此粉丝是含铝食物,大量食粉丝,也就大...
老人饮食
防骨质疏松,喝些鱼鳞汤
预防骨质疏松,除了酸奶、卤水豆腐、连骨食用的小鱼小虾、贝类、深绿色蔬菜、芝麻酱、虾仁等钙含量高的食物外,南京自然医学会养生康复分会食疗专家郭海英教授还推荐了一道鱼鳞汤。很多人会问,鱼鳞也能吃吗?其实在中医中,鱼鳞是种特殊的保健食品。早在《开宝本草》中就有“取鲫鱼、鲤鱼的鳞片,文火熬成胶冻,对牙龈出血...
老人饮食
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