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汤泡饭的危害

2014-02-19 19:40:01  来源:老人健康网  编辑:健康族网  点击:210

  很多人喜欢将汤泡饭吃,特别是许多老年人更是常见。还有些父母也常常这样用汤泡饭喂小孩,他们认为经汤泡过的饭会变得更松软,更容易下咽和消化。其实这是一个严重的认识误区。下面我就对汤泡饭的危害详细介绍给大家,希望大家借鉴。

  1 口腔咀嚼的作用

  常吃汤泡饭对你的胃来说是没有好处的,是不利于健康的,尤其不利于小孩和老人。大家都知道,口腔是人体的第一大消化器官,我们吃东西的时候,首先就是要咀嚼食物,充分利用这第一道消化工具将食物初步分解消化,因为坚硬的牙齿可以将大块的食物切、磨成细小的粉末、颗粒状,便于下咽,也方便下一步的继续消化吸收。同时更重要的是在不断咀嚼的过程中,口腔中的唾液腺才有唾液不断分泌出来,咀嚼的时间长,唾液的分泌就多。唾液能把食物湿润,其中有许多消化酶,有帮助消化吸收及解毒等功能,食物在口腔中较好的得到初步消化和分解后,给胃的消化吸收工作也减轻了负担,对肠胃健康是十分有益的。俗话说汤泡饭嚼不烂,其实并不是说牙齿嚼不烂泡过的饭菜,只是个比喻而已,因为进食的同时如果饮用大量的水,就会冲淡胃液,影响消化,加重胃的负担,长期亦使胃部发生病变,后果是很严重的,所以餐前不易大量饮水,更不宜长期吃汤泡饭。

  2 汤泡饭的危害

  汤泡饭是汤和饭混在一起的,由于包含水分较多,饭会比较松软,很容易吞咽,人们因此咀嚼时间减少,食物还没经咀嚼烂就连同汤一起快速吞咽下去,这不仅使人“食不知味”,而且舌头上的味觉神经没有刺激,食物一定要先经过牙齿的咀嚼,让唾液均匀地搀和到食物中去,才能使淀粉酶充分发挥作用,把淀粉变为麦芽糖,进行初步消化,再进入胃肠。汤泡饭不用细嚼,就直接进到胃里,势必增加胃肠的负担,食物中的养分也不容易被彻底吸收。胃和胰脏产生的消化液不多,这就加重了胃的消化负担,日子一久,就容易导致胃病的发作。所以,汤泡饭还是少吃为妙。

  年轻人如此,老人和小孩就更要少吃汤泡饭了。就小孩来说,由于汤泡饭会有大量的汤液进入胃部,会稀释胃酸,会影响消化吸收,即使吃得再多,也没有吸收足够的营养,极其不利于小孩的健康成长。其次,小孩的吞咽功能不是很强,如果长期的吃汤泡饭,由于吞咽速度过快,还容易使汤汁米粒呛入气管,造成危险。再者,吃饭本就是要细嚼慢咽才能食出滋味和营养,长期的汤泡饭会使小孩养成囫囵吞枣的坏习惯,不但不利于健康,也是难于改正的生活态度。

  通过对汤泡饭的危害的具体介绍,我相信你一定心中有数了。常吃泡饭的人,消化功能会受到很大的影响,更容易得胃肠道疾病。希望大家马上走出吃汤泡饭跟吃饭时喝汤是一样的误区,彻底改掉这个坏习惯。

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