老人饮食，要注意荤素的搭配，老人很多爱吃肉，其实吃太多肉并不好，养生认为老人应该吃一些清淡的，每天的饮食要做好荤素的搭配，我们下面看一看，老人如何搭配，对身体健康有帮助，老人一定要看一看，吃对于老人很重要，老人想要活过一百岁，就要学会怎么吃，如何吃得健康，我们下面看一看，老人饮食，如何做到健康，老人要看一看。

海鱼降血脂

在所有肉类中，海鱼最适合老年人。海鱼中富含二十碳五烯酸(EPA)，可使冠脉扩张、血小板解聚、改善血管通透性，具有明显的降血脂作用，能防止冠脉痉挛和动脉粥样硬化。

羊肉滋补防寒

中医认为，冬季人体阳气潜藏于体内，易出现手足不温、气血运行不畅等情况。羊肉具有益气补虚、温中暖胃的作用，对气血亏虚所致的疲乏无力，脾胃虚寒所致的脘腹冷痛，肾阳虚所致的腰膝酸软具有良好疗效。此外，羊肉肉质细嫩，易消化，更适合老年人食用。

肉类巧搭配

烹饪时，不同的肉类搭配不同的食材，能起到绝妙的补益效果。猪肉配板栗(如猪肉焖板栗)，有补脑、增强记忆力的功效。鸡肉配蘑菇(如小鸡炖蘑菇)，不仅味道鲜美，还能提高人体免疫力。牛肉配土豆(如土豆烧牛肉)，有补脾胃的作用。羊肉配萝卜，有促进消化的作用。鱼肉配豆腐(如鱼肉豆腐汤)，可使二者的氨基酸互补，营养加倍。

每日不宜吃过量

按照《中国居民膳食指南》的建议，每人每天平均需要摄取动物蛋白45克。这些蛋白除了从肉类中摄取外，还可通过牛奶、蛋类等补充。老人每天最好吃一次肉菜，且最好选在午餐时吃。早餐或晚餐时，补充1个鸡蛋和1杯牛奶，即可满足身体一天对动物蛋白的需要。

老人饮食，每顿饭不要吃的太撑，调查发现，很多长寿的老人，都是吃饭不会吃的太饱，九分饱八分饱，可以让人更加长寿，而老人如果吃的太饱，会加重胃肠道的负担，不利于养生，就不会健康长寿，所以要会饮食。