年人吃糖频率多少合适?

要知道,老年人体力活动减少,胰腺功能降低,因而其糖代谢率比年轻人低。如果食糖过多,只能促进肝脏合成脂类,使血液里的中性脂肪增多,将势必会加速血管硬化。另外,吃糖太多还容易使人发胖从而诱发老年糖尿病。此外,糖属酸性食物,正常人体内是弱碱性的,如果吃糖过多,体内就变成中性或弱酸性,为保持体内平衡,就要消耗体内的碱性物质——钙。缺钙易发生骨质疏松症。糖过多还会导致维生素B1缺乏症。因为维生素B1参与糖代谢,糖吃得愈多,维生素B1的需要量也越高。因此,老年人吃糖频率要比年轻人低的多。

甜食可以延缓胃肠道的蠕动和排空,抑制食欲。有些老年人因某种情况在餐前半小时饮用了一杯高糖的饮料,结果导致正餐食量大减,营养摄入失衡。因此,每餐前1小时禁用任何甜食。

一些中老年朋友有正餐后吃甜品的习惯。其实,即便吃得很少也不好。这样会造成血糖负荷过大,胰腺就要加倍工作以分泌更多的胰岛素,长此以往,胰腺因疲倦而怠工,导致病变。因此,每餐后不宜即刻进食甜品。

享用甜品的时间可放在两餐之间,如上午9点～10点,下午3点～4点。

空腹状态下进食甜品,会导致胃肠胀气、胃酸分泌过多,出现恶心、反酸和烧心感。空腹饮用甜饮料会造成糖分迅速吸收,血糖瞬间升高,使胰岛素大量分泌来降低血糖,结果可能导致血糖过度下降,出现低血糖反应。

有部分中老年人士不能或不宜吃糖果,或者必须在营养师的指导之下才能适量吃糖,其中包括肥胖、糖尿病、糖耐量低减、胃肠功能弱、胃炎和消化道溃疡、胃食管反流症、功能性消化不良、高甘油三酯血症、高胆固醇血症和冠心病患者等。

老人吃糖的原则:

第一,饭前、睡前不宜吃糖,饭前吃糖容易影响老人正常的食量,因此最好在两餐之间吃,还不会引起血糖的过度波动。老年人睡前吃糖及服用含大量果糖和葡萄糖的滋补品或糖浆类药品后,会使血液黏稠度增高,从而导致夜间心脑血管疾病的发生率升高。

第二,要吃得甜而不腻、甜而不黏。很多甜点心都含有大量的油脂,而且是饱和脂肪,比如酥皮类点心。还有一些黏糯的甜食,比如打糕、南瓜饼等也不适合。因为黏性食物容易刺激老人本就脆弱的肠胃。

第三,吃甜要适量。美国MSNBC网站最新撰文提醒,老人吃甜,应保证每天从糖类食物中摄入的热量不超过每天总热量的10%。假设一个老人一天 需要1600千卡热量,那么从糖里摄入的就不能超过160千卡,相当于40克糖,这其中还包括了从加工食品中摄入的糖分。如果有糖尿病或肥胖的老人,应进一步减少吃糖的量。

吃糖的注意事项:

1、红糖虽然保留的营养素较多,可是内含一些杂质。因此,食用红糖要得法,不要直接食用,最好是烧成红糖水饮用。此外,红糖在长期贮存中,由于糖蜜会发生氧化,从而使颜色变深,且有酸味,这时的红糖就不能再食用。

2、食用红糖时要适量,以免量过多影响食欲和胃肠道的消化吸收。建议老人每日摄入量为25克左右。患糖尿病的人应禁食。便秘、口舌生疮的老人,为防止上火,可改吃点冰糖。

3、为了发挥红糖的这些功效,传统的吃法也很有讲究:红糖煮荷包蛋,可以使鸡蛋和红糖的营养互补,让老年人面色红润,有精神;用红糖泡桂圆干服用,对改善睡眠有着积极作用;红糖泡人参,则有调理气息、改善低血压的作用。