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青菜巧变法 饮食营养不流失
更新时间:2022-10-05 00:20:48

不当的青菜做法真的会使青菜里面的营养流失,现在就叫老人们几招,青菜巧变法营养不流失。

1、烧冷冻菜之前不用化冻,可直接放进烧沸的锅里,这样烧出来的菜才更可口,维生素损失也小得多。

2、放蔫了的青菜如果放到加有一汤匙醋的冷水里泡1小时,又能返青变绿。

3、把青菜整棵地浸在食盐水里,可除去叶上的小虫。

4、如果白菜渍得过酸,可用冷水洗1遍。不要用热水洗,热水可洗去白菜里大量营养物质。

5、如果用青菜做汤,等水开后,先放盐后放菜,然后用文火烧,这样可保住菜里的维生素C。青菜汤要随吃随做,不要剩,否则维生素C就减少了。

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