人到老年，糖尿病、高血压、血脂异常等各种慢性疾病就会找上门来。所以，为了健康，老人们开始控制饮食：低糖、低油、低盐……一切以清淡为宗旨。老人坚持“三低”饮食固然没错，但凡事有度，什么都不敢吃的做法也不值得提倡。

一些患了糖尿病的老人，因为担心摄入过量的糖分会加重病情，很多食物都不敢吃，反而造成了营养缺乏。其实，患了糖尿病同样可以轻松饮食，只要了解每种食物的成分和热量，计算好每天的摄入量，就没必要“草木皆兵”。

需要特别指出的是，一些老人害怕胆固醇摄入过量，于是选择只吃蛋清，不吃蛋黄，这也是不对的。因为即使是血清胆固醇水平高的老人，也要保证每日胆固醇的摄入量满足身体的需要。而鸡蛋黄的胆固醇含量较高，并且，蛋黄中含有比较丰富的可以降低血清胆固醇的卵磷脂等有益人体健康的物质，如果舍弃不吃，弊大于利，因此不吃蛋黄是完全没有必要的。

总之，老人饮食最重要的是注意营养平衡。因为他们的代偿能力相对较差，任何一种营养物质都应适量，既不能过多，也不能太少，只有这样，老人才会有健康的身体。