在如今，琳琅满目的食品货架上，针对老人的食品少之又少。即使有，也多以麦片、核桃粉、芝麻糊等糊粉类出现，很多并不符合老年人的营养需求，比如有些中老年麦片确实细碎易于消化，却添加了大量的糖；中老年点心油盐严重超标，会带来诸多隐患。 在如今，琳琅满目的食品货架上，针对老人的食品少之又少。即使有，也多以麦片、核桃粉、芝麻糊等糊粉类出现，很多并不符合老年人的营养需求，比如有些中老年麦片确实细碎易于消化，却添加了大量的糖；中老年点心油盐严重超标，会带来诸多隐患；有些食品甚至抓住老人长寿心切的需求，打着保健品的幌子，以上百倍的价格卖给老人。就连中国老年学会老年营养食品专业委员会主任委员都不禁感叹：一个步入老龄化社会、拥有1．67亿老年群体的国家，却难买到真正意义上的老年食品！

近日，走访了北京市8家大型超市发现，儿童、孕妇产品都有专门的货架，老年食品却散落在各个角落。除了老人奶粉和老人麦片两大类外，部分超市还销卖营养羹、核桃粉等。这些食品多以“补钙”、“补铁”、“健骨”等作为卖点，但购买的人并不多。还有一些无糖食品，比如饼干、面包等，也把目标锁定在老年客户。

据有关方面估算，我国老年群体每年的消费潜力达到3000亿元以上，其中老年食品每年至少1000亿元。如此庞大的市场需求，换来的却是老人们对老年食品“种类太少太单一”的抱怨。

调查中，一对老年夫妇对笔者抱怨，现在市面上老年食品种类太少了，都是奶粉、豆奶粉这样的冲调产品。75岁的李奶奶牙口不好，很多东西都吃不了，所以总担心营养不够。儿女孝敬的不是药片就是口服液，每天吃又怕出问题。她说：“如果有专门给老人设计的主食、配菜就好了，毕竟天然食品吃起来放心。”还有一些老人觉得老年食品多是“噱头”，“加点铁、加点钙就说是老年食品，比普通食品贵好多，到底加了啥谁也不知道。”

中国老年学学会研究员谢峰介绍，老年食品需要达到以下三个标准：提供所需营养、符合老年口味、有助调节生理机能。而据调查，我国老年食品最突出的问题是品种单一，90%以上的老年食品都是冲调、糊粉类的食品，此外还有少量的老人面包、饼干和老人蜂蜜，但这些食品从配方、口味等方面都未必适合老人。

就糊粉类食品来说，第一，这类食品升高血糖速度比完整食品快，不适合有糖尿病或血糖异常的老人。第二，有些糊粉类食品脂肪含量很高。第三，有些“无糖麦片”打着“无糖”的幌子，里面虽然没有白糖，却加入了麦芽糖和麦芽糊精。第四，普遍添加反式脂肪酸。第五，糊类食品可以直接“吞咽”反倒加速老人咀嚼功能的退化。