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维C食品,老年白内障的克星
更新时间:2022-09-28 15:58:55

日本研究人员27日公布的一项流行病学调查显示,摄取维生素C食品可以预防老年性白内障。

日本国立癌症中心津金昌一郎等人从1995年起跟踪调查了约3.5万人,他们生活在日本东北部的岩手县和秋田县、中部的长野县以及南部的冲绳县,年龄在45岁至64岁之间。跟踪调查5年后,研究人员将767名患上老年性白内障的人和其他人进行对比分析。分析结果表明,以日本人维生素C的平均摄取量(每天110毫克至120毫克)为基准值,摄取量是基准值两倍的男性,患老年性白内障的几率比摄取量仅为基准值一半的男性低35%,而女性则要低41%;罹患需要接受手术的严重老年性白内障的几率,不论性别都可降低至少30%。

研究人员解释说,老年性白内障是人眼晶状体随年龄增长而部分或全部混浊的疾病。维生素C具有抗氧化作用,从而可以用来保护晶状体蛋白。欧美科学家此前曾发表过类似调查结果,但新研究首次确认维生素C也能帮助亚洲人预防老年性白内障。

通过饮食可摄取足够的维生素C,樱桃、猕猴桃、橘子、草莓和青椒等新鲜果蔬都富含维生素C。

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