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老年人不宜吃豆腐
更新时间:2022-09-28 16:35:05

豆腐的营养价值很高,大家都知道。可是,再好的东西也并非人人皆宜,在某些特殊情况下,豆腐是不宜过多食用的。

吃豆腐会引起铁和碘的缺乏。豆腐中含有极为丰富的蛋白质,同时也含有植酸和胀气因子,若一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收,还容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄,造成人体内的碘缺乏。

此外,老年人和肾病、痛风病患者最好少吃豆腐。因为老年人肾脏排泄废物的能力下降,若大量食用豆腐,会使体内生成的含氮废物增多,从而加重肾脏的负担,不利于身体健康。而豆腐中嘌呤含量较高,对于嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者来说,过多食用易导致痛风发作,特别是痛风病患者在急性期应禁食,在缓解期要少吃。

中医认为,豆腐性偏寒,所以胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多吃。

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