“美国政府最新建议的人均每天的限盐量又降低了，从以前高于3克的钠摄入量降到了1.5～2.3克(2.3克钠相当于6克氯化钠)。”中华医学会心血管病学分会主任委员胡大一日前在“高血压指南/循证中国临床推广项目”启动新闻发布会上说，为了更有效地控制高血压等慢性病，美国甚至要将70%的人口钠摄入量控制在每天1.5克。

我国目前的高血压患者已超两亿，糖尿病患者9200万，而且还在迅速增长，这不得不说主要是“高盐”饮食的“功劳”。

胡大一教授说，我国实行的限盐勺等政策出发点是好的，但即使是天天在家吃、健康意识很强的老年人用处不大明显。

恰恰就是这些人，最需要健康饮食和健康环境。胡大一教授开玩笑地说，大家不妨都学学北京安贞医院的心血管病专家马长生教授——每次在食堂吃饭，都先倒一饭盒开水，所有的菜都涮涮再吃。

这个善意的玩笑其实含义很深——

一方面，每个人都要有健康意识，对于可能威胁健康的环境要去改变，高血压患者更要每天早上自测血压等实现自我管理。

另一方面，食堂、饭店应该提供更健康的食物，而医生决不是坐在医院里“等”，“没病的等得病，有病的等复发”，好医生要重在预防。

最后，呼吁政府加强投入，该立法规就要立，保证公众拥有健康环境。