中医认为，醋味酸，性苦、温，能活血散瘀、消食化积、消肿软坚、治癣疗疮。西医认为，醋可调节机体酸碱平衡，促进新陈代谢，帮助消化吸收，保护肝肾功能和动脉，还能延缓衰老、减肥及美容。
有关专家认为用醋泡脚，能促进机体的血液循环，解除疲劳，帮助入睡，有效治疗失眠。但需要注意的是，使用醋泡脚，必须用优质食用醋，不要用化学醋。建议每晚睡前将60℃左右的热水3000毫升倒入盆中，加食醋150毫升后浸泡双脚，持之以恒，必有好处。
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